Farina Galeotta
per dolci e biscotti

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Grano tenero selezionato per basso contenuto proteico, conferisce alla farina un tenore di forza poco elevato e un medio assorbimento di acqua.

Ingredienti

Farina di grano tenero di tipo 1 macinata a pietra

Ideale per

dolci secchi da forno di forma / colore appropriato e alcune lavorazioni di pasticceria: non sviluppare troppo glutine è adatta per biscotti, cookies, crostate, frolle, sablè, crumble, cialde, bisquit o pan di spagna. Farina si adatta a lavorazioni veloci, caratterizzate da friabilità, giustamente ment ee vole al palato e leggerezza. In cottura tende a prendere un bel colore ambrato.

W 200

Per lievitazioni brevi di massimo di 3 ore

Macinatura a pietra naturale

Questa molitura lenta, seguita da una fase di abb abb, conserva parti cruscali e germe di grano per una farina ricca di nutrienti naturali, sana, gustosa e profumata. 

Conservazione

Conservare in luogo asciutto lontano da fonti di luce e di calore.

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