Farina Galeotta
per piadina

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Farina dalle spiccate qualità nutrizionali, patrimonio delle parti cruscali e del germe di grano presenti. Sapore neutrale ma tanta personalità: elastica, facilmente lavorabile, nelle preparazioni friabili sprigiona tutte le sue qualità aromatiche.

Ingredienti

Farina di grano tenero di tipo 1 macinata a pietra

Ideale per

impasti che non richiedono processi fermentativi o aggiunta di lievito: pane azzimo, pita, chapati, gallette, sfogliatine, crakers, cassoni e soprattutto la piadina alla quale abbiamo dedicato questo prodotto. 

Rispetto alla farina 0/00, per la presenza di crusca, richiede più idratazione.

W 200

Per lievitazioni medie, da un minimo di 4 a un massimo di 8 ore.

Macinatura a pietra naturale

La molitura lente del grano tenero, seguita da un sapiente abburattamento, seleziona e conserva le parti nobili del chicco. Fiber, sali minerali, vitamina che in cottura oltre al profumo intenso, regalano un bel colore dorato, rendendo i preparati altamente digeribili.  

Conservazione

Conservare in luogo asciutto lontano da fonti di luce e di calore.

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