la nostra ricetta per fare in casa le
Piadine

Procedimento

In una ciotola versa farina, sale, lievito e bicarbonato.

Inizia ad impastare incorporando lo strutto a temperatura ambiente e l’acqua tiepida.

Lavora il composto fino ad ottenere un impasto di consistenza morbida e dalla superficie liscia e coprilo con una pellicola.

Trascorsi 30 minuti di riposo a temperatura ambiente, porziona l’impasto in palline da 150 gr che stenderai a mattarello.

Lo spessore? In Romagna ogni zona ha la sua tradizione: sottile o alta, stendila come piace a te!